野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹(huāwén)鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒(jùdú)野生蘑菇引发(yǐnfā)中毒事件。据疾控部门(bùmén)监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日(jìnrì)，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家(guójiā)、省级专家鉴定为剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日，常德市武陵区3人(rén)疑似剧毒鹅膏中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请(qǐng)不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请(qǐng)立即(lìjí)前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场(jímàoshìchǎng)）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将(jiāng)承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒(jùdú)双煞”正成为(chéngwéi)湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些(zhèxiē)“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖(jūngài)，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披(pī)着(zhe)迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达(zhǎngdá)6小时以上。进食量越大，抢救(qiǎngjiù)机会越低。 二者都采用“三重伪装术(shù)”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些(zhèxiē)特征本应是警示标志(biāozhì)，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒(jùdú)鹅膏常与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期(jiǎyùqī)的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽(tài)，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等(zhōngděng)大小的子实体，就足以毒死(dúsǐ)一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型(xíng)”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇(shénqí)消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险(wēixiǎn)的陷阱。”一位急诊科医生指出(zhǐchū)，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便(xuèbiàn)时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神(jīngshén)萎靡(wěimǐ)及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量(shíyòngliàng)大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的(de)辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是(quèshì)头号(tóuhào)杀手！ - “蘑菇加大蒜(dàsuàn)、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生化学反应，也就(jiù)不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物(fēnmìwù)或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能(néng)吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式(ōushì)鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调(qiángdiào)，剧毒(jùdú)鹅膏与可食用菌常在同一季节(jìjié)、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命(jiùmìng)法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史(shǐ)； 2. 保留毒菇样本(yàngběn)或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态(zhuàngtài)下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用(cǎiyòng)综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗(zhìliáo)：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对剧毒鹅膏，最根本(gēnběn)的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童(értóng)是中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月(yuè)是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用(shǐyòng)野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比(bǐ)生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫(mò)乱采，亲人两行泪。